喀什红枣：喀什地区巨大的昼夜温差和长达15小时的充沛日照，孕育出了独一无二的枣中极品——“喀什红枣”。栽培品种主要有灰枣、骏枣等5个优良品种。是全国红枣中的著名品种。
　　喀什核桃：喀什是新疆核桃的主要产区，新疆核桃，营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质等成分。有的核桃的出油率高达67%。果仁脆香可口，为滋补美食;是加工糖果、糕点的上乘原料。核桃还可入药，有补气、养血、润燥化痰、温肺润肠等多种功效。