说起早餐吃什么，

对潢川人来说可以选择的太多了，

样样都是经典。

每种早餐都是大家从小吃到大的，

美味与回忆并存。

每天早上，

捧着热呼呼的早餐，

稀里哗啦一顿猛吃，

然后开始一天的生活，

比什么都幸福。

俗话说：“民以食为天”，

说起家乡的美食，

那可是数不胜数，

但说起“最美”的食物，

可就要推荐家乡的胡辣汤了。

家乡的胡辣汤，

它震惊河南小吃界，

是潢川小吃系列的一绝。

它扬名四海

还是一些外地的人特意来这里品尝鲜辣爽口的胡辣汤。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，具有消食开胃、祛风祛寒、活血化淤、清热解毒、行气解疟、祛虫滞泄等功效。因其味美价廉，很受人们欢迎，为人们的首选早餐之一。咀嚼着胡辣汤的余味，会精神饱满地把一天的事做完。难怪有人说：“早上一碗胡辣汤，保证一天都健康”。

陈醋的馥郁、麻油的芬芳、牛肉的劲韧、木耳的爽脆、面筋的绵软以及

汤汁本身的麻辣，辣在嘴里，美在心中。

一勺入口，

那个光、那个滑、那个润、那个麻、那个辣、那个香，

喉咙简直就是得到了久旱逢甘雨般的滋润，

一股暖流随着胡辣汤的进肚霎时间就传遍全身，

额头后背已是热汗涔涔

而全身的汗毛眼犹如吃了人参果，

无有一个不畅快，

再咬上一口酥脆金黄的葱花油饼，

那感觉，

怎一个爽字了得？

喝上一小碗，

出了一头汗，

排毒又养颜，

一天都舒坦。

排队也值！

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